Салат на Новый год Шапка Снегурочки...Необычно и Очень Вкусно!

Готовим вкусный салат на Новый год!

Рецепт с курицей, кукурузой, ананасами и сыром. Украсим его голубыми сырными шариками — эффектная Шапка Снегурочки на праздничный стол!

Для приготовления основы этого нарядного салата можно использовать не только куриную грудку, но и филе с окорочков.

Сырные шарики для украшения делайте из довольно сухого творога любой жирности (у меня был 5%) и плавленых сырков типа Дружба. Только всегда читайте состав: нам нужен качественный продукт, а не подобие.

Самое сложное в рецепте новогоднего салата Шапка Снегурочки — раздобыть кокосовую стружку голубого цвета.

Как правило, в продаже такие штучки бывают ближе к Пасхе, поэтому предлагаю еще один вариант украшения. Вместо цветной стружки обваляйте сырные шарики в измельченном яичном белке, который нужно окрасить в голубой цвет. Для этого понадобится краснокочанная капуста!

Если не знали, то ее изначально фиолетовый сок окрашивает белые продукты в голубой цвет.

Измельчите в блендере пару сырых листов этой самой капусты или натрите их на мелкой терке, после чего отожмите и разведите сок кипятком в пропорции примерно 1:3.

Переложите тертые белки в сок на 30-40 минут, затем откиньте на сито. Получится как раз голубой декор для шариков.

Единственное НО: как ни крути, а характерный капустный дух никуда не денется…

Ингредиенты:

Для салата:

  • Куриная грудка(300 граммов)
  • Ананас консервированный(300 граммов)
  • Кукуруза консервированная(250 граммов)
  • Сыр Российский(100 граммов)
  • Майонез(100 граммов)
  • Поваренная соль(1 щепотка)
  • Перец черный молотый(1 щепотка)

Для шариков:

  • Творог(100 граммов)
  • Сыр плавленый(100 граммов)
  • Масло сливочное(30 граммов)
  • Чеснок(2 зубчика)
  • Кокосовая стружка(30 граммов) .

Категории: Салаты

  • Количество порций: 6
    Время приготовления: 1 час
  •  Энергетическая ценность:
  •  всего блюда — 2530 ккал.
    в 100 граммах — 202 ккал.

Приготовление блюда по шагам:

Шаг 1

Для приготовления этого праздничного салата нам понадобятся следующие ингредиенты: куриная грудка, консервированные ананасы и кукуруза, твердый и плавленый сыр, сливочное масло, творог, майонез, чеснок, кокосовая стружка, соль, молотый черный перец.

Шаг 2

300 граммов куриной грудки или филе нужно отварить. Для этого опускаем мясо в чуть подсоленную кипящую воду и варим после повторного закипания не более 20 минут при умеренном нагреве.

Шаг 3

С консервированного ананаса (300 граммов — чистый вес) сливаем сироп и нарезаем мякоть мелким кубиком. Что покупать — ломтики или кружочки — решайте сами, но первый вариант, как правило, дешевле.

Шаг 4

Когда куриная грудка будет готова, достаем ее из бульона и даем полностью остыть. После этого разбираем мясо на волокна или нарезаем мелким кубиком (как больше нравится).

Шаг 5

Перекладываем курочку с ананасами в объемную посуду. Добавляем 250 граммов консервированной кукурузы, с которой нужно предварительно слить весь рассол.

Шаг 6

Заправляем продукты майонезом (нам хватает 100 граммов), солим и перчим по вкусу.

Шаг 7

Перемешиваем, пробуем, доводим до вкуса.

Шаг 8

Берем плоское блюдо и горкой укладываем салат, уплотняя его ладонями. Важно, чтобы диаметр посуды был больше, чем размеры этой самой салатной горки, так как нам нужно место для сырных шариков.

Шаг 9

100 граммов вашего любимого твердого или полутвердого сыра (у меня Российский) натираем на мелкой терке.

Шаг 10

Равномерно укутываем салат тертым сыром и пока поставим блюдо в холодильник.

Шаг 11

Тем временем займемся приготовлением вкусного и красивого декора — сырных шариков для будущей шапочки Снегурочки. В чашу блендера кладем по 100 граммов творога (не очень влажного и не кислого) и плавленого сыра (который не намазка, а сырок брикетиком). Пробиваем до однородности.

Шаг 12

Добавляем 30 граммов мягкого сливочного масла и 1-2 очищенных зубчиков свежего чеснока. Еще раз измельчаем все, чтобы получилась довольно плотная, но при этом нежная масса.

Шаг 13

Ложечкой зачерпываем часть творожно-сырной смеси, скатываем шарик и обваливаем его в голубой кокосовой стружке. У меня получается 18 мелких шариков и 1 крупнее (для помпона). Для этого хватает 30 граммов кокосовой стружки.

Шаг 14

Остается достать салат из холодильника и декорировать его шариками, имитируя шапку Снегурочки.

Шаг 15

салат шапка снегурочки

При подаче накладывайте новогодний салат Шапка Снегурочки таким образом, чтобы каждому гостю досталась часть куриного с ананасами и кукурузой, не забывая добавить в тарелку 2-3 сырных шарика. Готовьте на здоровье, друзья, с наступающими праздниками и приятного вам аппетита!

Видео: Салат ШАПКА СНЕГУРОЧКИ на Новый Год. Необычно и Очень Вкусно!

Понравился рецепт? Поделитесь им в соцсетях со своими друзьями — сделайте и их жизнь вкуснее!

.

Домовой