Мексиканская шаурма — Фахитас — это популярная мексиканская закуска, которая представляет собой завернутое в пшеничную лепешку мясо с различными овощами, добавками, в данном случае со сметаной и манго.
Общее время приготовления: 3 часа.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 1-2 ст. л. оливкового масла
- 450 гр свиной вырезки, нарезать на длинные тонкие полоски
- 1-2 ст. л. приправы тако
- 1 небольшая луковица, нарезанная
- 1 стакан нарезанных на кусочки свежих спелых манго
- 1 стакан сметаны
- 4 зубчика чеснока, мелко натертых
- 1 маленький красный перец, почищенный и нарезанный
- 4 лепешки из пшеничной муки
- 2 ч. л. измельченного чипотле, консервированного в мексиканском соусе адобо
- ¼ стакана рубленой свежей кинзы
фото сайта fb.ru
Приготовление:
- Полоски нарезанной свинины обвалять в приправе тако.
- Разогреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне, добавить полоски свинины, лук, сладкий перец и 3 зубчика тертого чеснока, обжаривать 3-5 минут.
- Разделить свиную смесь и нарезанные манго на 4 части, разложить по разогретым лепешкам, свернуть их трубочкой.
- Далее нужно приготовить соус для фахитас, для этого в средней миске смешать сметану, чипотле, кинзу и мелко натертый чеснок, перемешать до однородной массы.
- Полить приготовленные фахитас соусом, накрыть крышкой и убрать в холодильник на несколько часов, чтобы блюдо немного настоялось и пропиталось всеми ароматами.
- Перед употреблением разогреть лепешки в микроволновой печи на высокой мощности в течение 30-40 секунд.