Мы подготовили новые рецепты новогодних закусок. Сегодня блинная безглютеновая закуска с овощной и рыбной начинками. Смотрится очень оригинально, вкусно, и фигуре не вредит.
Мы готовим блины из нутовой муки. Ее гликемический индекс в 2 раза ниже, чем пшеничной муки, а вот белка в ней больше.
Но вы можете готовить блинчики и из обычной муки. Все-равно будет очень вкусно, быстро, и оригинально!
Видео рецепт — блинная закуска на Новый год! Прячьте от гостей, а то вам ничего не останется!
Рецепты новогодних закусок: нутовые блины
Ингредиенты:
- мука нутовая – 130 г
- вода – 280 мл
- розовая соль – 1 ч. ложка
- кумин – 1 ч. ложка (или любимые специи)
- кокосовое масло – 0,5 ст.ложки
- зелень – по вкусу
Как готовить безглютеновые нутовые блинчики:
- Залейте муку водой.
- Оставьте на 4 часа, чтобы масса настоялась (можно оставить на ночь).
- В тесто добавьте соль, кумин, зелень, кокосовое масло.
- На разогретой сковороде выпекайте блинчики. На сковороде диаметром 28 см получается 5 блинчиков.
Рецепты новогодних закусок: начинки
Ингредиенты для начинки из свеклы
- свекла – 1 шт.
- маринованные огурчики – 4 шт.
- постный майонез – 2 ст. ложки
- чеснок – 2 зубчика
Как приготовить начинку из свеклы:
- Свеклу натрите на терку. Маринованные огурцы натрите на терку в отдельную посуду.
- Образовавшуюся жидкость слейте (положите на сито и жидкость стечет).
- Соедините свеклу и огурцы. Добавьте тертый чеснок и майонез. Начинка готова.
Ингредиенты для начинки из риса и рыбы:
- бурый рис (отварной) – 250 г
- зелень (укроп, петрушка, зеленый лук мелко нарезанный) – по вкусу
- рисовый уксус (подойдет и яблочный уксус) – 2 ч.ложки
- молотый черный перец – по вкусу
- филе семги (сельди) – 200 г
- постный майонез – 2 ст.ложки
Как приготовить начинку из риса и рыбы:
- В отварной бурый рис добавьте уксус и перец. Перемешайте. Дайте немного настояться.
- Филе семги мелко порежьте. Соедините с рисом. Добавьте майонез. Еще раз перемешайте.
Собираем блинную закуску
- На готовый блинчик тонким слоем выложите свекольно-огуречную начинку. Сверните трубочкой и нарежьте на порционные кусочки. Украсьте. Подайте на сервировочной тарелке.
- Тоже проделайте с рисовой начинкой.
- Разложите на сервировочную тарелку. Украсьте зернами граната, зеленью и подавайте к столу.
Блинные рулеты можно приготовить и заранее (за день до праздника). Они пропитаются и будут еще вкуснее. Закуска с рисовой начинкой может быть суховатой, поэтому смажьте их постным майонезом, если вопрос о калориях не принципиален.
Ольга Шаржанова
Вот еще несколько видео рецептов блинных закусок, которые можно поставить на праздничный стол!
ФАНТАСТИЧЕСКАЯ ЗАКУСКА на праздничный стол /фаршированные блины/ меню на новый год или на любой праздничный стол!
Что приготовить на праздничный стол? Прекрасную закуску, которая станет настоящим украшением Вашего праздничного стола: самые вкусные тонкие блинчики с начинкой из курицы, грибов, золотистого лука и сыра!
Готовится очень быстро, просто и из самых доступных продуктов. А подача – выше всяких похвал! Такая шикарная закуска подойдет под любой праздник или семейные посиделки.
Ингредиенты:
Блины:
• 500 мл молока
• 2 яйца
• 1 столовая ложка сахара
• ½ чайной ложки соли
• 25 мл растительного масла
• 150 гр муки (просеять)
Начинка:
• 300 гр шампиньонов (в сыром виде)
• 2 куриные грудки (гр 600 в сыром виде)
• 100 гр сыра
• 1 средняя луковица
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло для жарки
Ну, оОчень вкусная — Блинная Закуска с Семгой!
Шикарный, закусочный блинный торт на Новый год!
